STEP1、槐花一大捧，在清水里淘了淘，去可能存在的尘土，控水阴干。

STEP2、锅里放适量食用油，油热后放入槐花，中小火慢慢翻炒，待槐花半熟后加入鸡蛋，可以是打散的鸡蛋，也可以是不打散的鸡蛋，加适量盐，继续翻炒，让鸡蛋均匀地裹在槐花上。

STEP3、鸡蛋成型后出锅即可。