STEP1、抓一把黑木耳，提前用清水泡发。泡发后去蒂，洗净。

STEP2、锅里烧水，水开了下黑木耳煮2-3分钟，捞出待用。

STEP3、山药洗干净，去皮，切成薄片。

STEP4、山药片放清水中待用。

STEP5、大蒜切碎，大葱切斜刀，干辣椒和干花椒粒准备好。

STEP6、热锅倒油，油约七成热，加入蒜粒，干辣椒，干花椒，小火炒香。

STEP7、改中火，先后倒入木耳和山药片翻炒均匀。

STEP8、加适量盐和蚝油。

STEP9、改大火，继续翻炒2分钟。

STEP10、加入切好的大葱，翻炒至大葱稍微变软。

STEP11、起锅装盘。