热菜家常菜
不太辣的下饭菜—杂炒杏鲍菇
1、鸡胗不用从头煮到尾，太老就不好吃了！2、不需要加盐，因为豆瓣酱咸味很重的！3、鸡胗可以换成猪心、鸡心等等都可以的！4、辣度根据自己的情况添加！
配料表：
- 青椒 （1个）
- 杏鲍菇 （2个）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （半个）
- 酱油 （1勺）
- 蚝油 （1勺）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、杏鲍菇和青椒切丝备用
STEP2、鸡胗切片、葱切段、姜切片拍碎、蒜切末备用
STEP3、油下锅
STEP4、油热后，加入鸡胗！
STEP5、加入料酒，一勺就够了，去腥味！然后翻炒一分钟，到鸡胗变色！
STEP6、盛起备用
STEP7、宽油下锅
STEP8、倒入杏鲍菇！
STEP9、翻炒到变软，加入青椒
STEP10、盛起备用！青椒不必等到炒软，因为青椒生的时候也可以吃的！
STEP11、油下锅，加入调料，煸出香味！
STEP12、加入一勺郫县豆瓣酱，根据自己的口味添加，能吃辣就多放，一勺炒出来基本上不会辣！
STEP13、把酱翻炒变香！
STEP14、加入鸡胗，翻炒至鸡胗没有红色
STEP15、加入杏鲍菇和青椒翻炒！
STEP16、加入一勺生抽
STEP17、加入一勺蚝油，翻炒均匀！
STEP18、可以出锅啦！
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