STEP1、准备食材

STEP2、排骨放入冷水锅加料酒煮。

STEP3、水开后再煮四分钟，焯好的排骨用温水清洗后沥干。

STEP4、热锅热油，倒排骨翻炒。

STEP5、 加小半勺白糖翻炒。

STEP6、糖化后加1大勺牛肝菌酱翻炒。

STEP7、倒入热水，加3颗蒜粒、3片姜片和适量盐，先大火煮开，再小火炖。

STEP8、炖至排骨酥软，汤汁收浓。

STEP9、装盘洒少许葱花即可。