热菜家常菜
平菇瑶柱炖粉丝
1、瑶柱用来曾加鲜味，如果没有，不放便是，用了蘑菇、蚝油同样很鲜香。2、原材料本身的味道就很鲜，所以不用另加鸡精等调味料。3、这道菜属于没有烹饪难度的菜，对火候、时间都要求不严格，初下厨的人不妨从它开始。4、因为蚝油本身已有咸味，所以，盐要少放些。
配料表：
- 平菇 （500g）
- 瑶柱 （10粒（没有可不放））
- 粉丝 （一把）
- 蚝油 （5ml）
- 葱
- 姜 （适量）
- 盐
详细做法：
STEP1、瑶柱、粉丝分别用温水镇泡，蘑菇用手撕成小条，葱切末，姜切丝
STEP2、锅中倒入少量食用油，放入姜丝煸香后，下蘑菇翻炒
STEP3、蘑菇均匀过油后，放瑶柱，将泡瑶柱的水一并倒下去（底部会有细沙，注意剔除）
STEP4、倒入蚝油，翻炒均匀
STEP5、加入粉丝，盐，小火炖至粉丝熟软
STEP6、出锅后撒上葱花便可使用。蘑菇会出水，炖出来的汤汁用来捞饭也是很香的呢~
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