热菜家常菜
红烧酿豆腐
配料表：
- 猪肉 （160克）
- 虾仁 （60克）
- 糖 （8克）
- 蚝油 （20克）
- 盐 （3克）
- 香油 （3克）
- 白胡椒粉 （1/4茶匙）
- 红烧调料
- 糖 （1大匙（约15克））
- 生抽 （25克）
- 水 （150-200克）
- 蚝油 （1大匙（20克））
- 白胡椒粉 （少许）
- 青葱 （2支）
详细做法：
STEP1、豬绞肉与虾仁（剁碎）混合
STEP2、准备约15个大的炸豆腐泡
STEP3、开个小洞，将里面的豆腐挖出少许
STEP4、将挖出的豆腐与所有调料、豬肉、虾仁混合，放冰箱2小时
STEP5、将馅料装入裱花袋
STEP6、填入挖空的豆腐泡中
STEP7、热锅，加入一大匙糖，不用翻炒
STEP8、待糖融化，倒入生抽或酱油炝锅
STEP9、再加入水
STEP10、排入酿好肉的豆腐，放入蚝油及白胡椒粉，放上青葱
STEP11、盖上锅盖小火闷烧5分钟
STEP12、略翻转一下豆腐，烧至水分收干即可
STEP13、撒上葱花末或辣椒末，作为下饭菜或下酒菜
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