热菜家常菜
小鱼炖豆腐
配料表：
- 小鱼 （适量）
- 冻豆腐 （1块）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 料酒 （5勺）
- 辣酱 （适量）
- 蒜 （5瓣）
详细做法：
STEP1、准备辅料如图
STEP2、辅料切好备用
STEP3、小鱼用料酒腌20分钟去腥
STEP4、料酒腌制20分钟后再用清水洗几遍为了去腥洗好备用
STEP5、热油炒辅料
STEP6、辅料炒出香味儿放入辣酱炒30秒
STEP7、下小鱼继续翻炒1分钟
STEP9、大火一个开转小火炖看汤汁差不多（根据自己喜好汤多或少）大火收汁即可
STEP10、装盘出锅
STEP11、吃吃吃
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