STEP1、毛豆洗净；香菇洗净切丁；胡萝卜去皮洗净切丁；豆干洗净切丁

STEP2、把香菇丁先焯一下水，用漏勺沥干备用

STEP3、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用

STEP4、利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒

STEP5、倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会

STEP6、待水快干时，加入豆干丁翻炒均匀，再加入老干妈油辣椒

STEP7、最后码入一些盐和鸡精即可