热菜家常菜
红烧羊肉
1、滋补，是冬天最好的抗寒食材；2、如果大蒜苗也可以放一些，味道更好；3、如果，这样底也可以；4、胡萝卜也可以换成大白菜，烧大白菜也是爷爷说的名菜！
配料表：
- 羊肉 （800克）
- 胡萝卜 （1根）
- 红辣椒 （5个）
- 蒜 （5瓣）
- 八角 （2个）
- 姜 （4片）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 油 （50克）
- 盐 （10克）
- 鸡精 （1勺）
详细做法：
STEP1、羊头切块，焯水去血丝。
STEP2、热锅冷油。
STEP3、准备佐料。
STEP4、放入佐料，小火煸香。
STEP5、倒入焯好的羊肉煸炒两分钟。
STEP6、加入料酒继续翻炒一分钟。
STEP7、加入生抽老抽翻炒两分钟上色。
STEP8、煸炒时候可以加点水，防止粘锅。
STEP9、胡萝卜滚刀切块。
STEP10、锅内加水漫过羊肉，大火炖开后小火炖一个小时。
STEP11、倒入胡萝卜炖十分钟。
STEP12、开锅加入盐和鸡精调味，洒上葱花即可出锅。
STEP13、成品图。
