热菜家常菜
红烧胡萝卜羊肉
配料表：
- 羊腿 （1只）
- 胡萝卜 （2根）
- 香菜 （适量）
- 葱段 （适量）
- 辣椒 （适量）
- 花椒 （适量）
- 八角 （适量）
- 香叶 （适量片）
- 桂皮 （1小块）
- 姜片 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 盐 （适量）
- 鸡精
详细做法：
STEP1、准备材料
STEP2、胡萝卜切滚刀块
STEP3、羊腿最好是带皮那种，切块，下料酒姜片，焯水
STEP4、煮出血沫
STEP5、冲水，冲干净备用！
STEP6、起油锅，下葱段姜蒜，花椒辣椒八角香叶炒香
STEP7、下羊肉翻炒
STEP8、加料酒，生抽，老抽，炒匀，多少量自己衡量，颜色好看就好了
STEP9、炒出香味，加入开水，没过羊肉，大火开后转小火炖5分钟
STEP10、然后加入胡萝卜，小火5分钟
STEP11、再倒入高压锅，大火上气后，转小火20分钟
STEP12、高压锅好了之后，倒入炒锅大火再炖一会收汁，尝一下味道，淡了再放盐调味
STEP13、出锅，浇汤汁，撒香菜段白芝麻，出锅，完成
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