热菜家常菜
红烧肉
配料表：
- 五花肉 （600克）
- 鸡蛋 （5个）
- 土豆 （1个）
- 葱 （2根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （2瓣）
- 冰糖 （2颗）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （5勺）
- 耗油 （2勺）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、精选五花切块焯水，冷水中加入料酒，煮沸。
STEP2、肉捞出，过凉水洗净浮沫
STEP3、葱姜爆香
STEP4、加入晾干的五花肉
STEP5、两面煎至金黄
STEP6、加入大蒜和小葱，生抽两勺，老抽3勺，翻炒
STEP7、加水淹没肉后开大火煮沸，转小火炖煮
STEP8、炖肉的同时煮鸡蛋
STEP9、煮熟的鸡蛋放凉水里冰下，容易剥壳
STEP10、土豆改刀成块，鸡蛋开花，容易入味。但是不要开太大，鸡蛋会散开。
STEP11、小火继续炖肉，香气出来了。
STEP12、煎鸡蛋咯
STEP13、煎到两面金黄哦
STEP14、把鸡蛋和土豆放入锅中，加入两勺老抽，两块冰糖，两勺耗油。继续大火煮沸。
STEP15、小火收汁，出锅吧
STEP16、就是这么香，不用加盐的哦。土豆软糯，鸡蛋香香的，肉弹弹的，不比我老爸弱，哈哈哈
STEP17、炒个青菜佐饭。
STEP18、老公说，这样做五花肉，五斤都不够，哈哈哈哈啊哈哈哈。但是肉涨价了，39一斤啦
