热菜家常菜
红烧小鸡腿
汆一下水鸡腿会更干净，能把一些清水洗不掉的东西清理掉。喜欢的可以尝试做一下，快手菜，简单易学，孩子爱吃
配料表：
- 小鸡腿 （10只）
- 葱姜 （若干）
- 花椒 （若干）
- 盐 （适量）
- 鸡粉 （适量）
- 白糖 （一勺）
- 料酒 （2勺）
- 胡椒粉 （适量）
- 醋 （1勺）
- 淀粉 （1勺）
- 老抽 （半勺）
- 味极鲜 （半勺）
- 生抽 （半勺）
详细做法：
STEP1、用清水把小鸡腿血水泡干净，切刀花
STEP2、葱姜切丝，淀粉一丢丢，料酒、胡椒粉，生抽，抓匀腌制十五分
STEP3、做锅烧水，水快开的时候放入小鸡腿，汆一下把鸡腿
STEP4、烧油，放适量的白糖，炒糖色，一是为上色好看，二来味道会更好吃，我比较喜欢吃甜
STEP5、加入料酒，少量老抽，味极鲜
STEP6、加葱姜
STEP7、花椒大料，大料也可不放，水沒过鸡腿，可以稍微多点，汤汁拌饭
STEP8、水开后根据个人口味添加适量盐和鸡粉，出锅喷少量的醋
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