STEP1、牛腩洗净切块，浸泡半天，当中多换几次水，把血水浸泡出来。

STEP2、姜4片，葱切段，几粒花椒。

STEP3、牛肉冷水下锅，放几粒花椒去腥，焯烫一下捞出，温水清洗干净。

STEP4、放入铸铁锅里，加料酒，生姜，葱段，开水，大火煮开。

STEP5、米技电陶炉3档小煮1个小时，个小时，我出去溜个狗回来刚刚好。

STEP6、萝卜切块焯水备用。

STEP7、放入牛肉里一起炖煮半小时左右，加盐和味精调味。

STEP8、上桌的时候加点香菜，吃肉喝汤，暖暖的！