STEP1、鸡腿鸡珍用清水浸泡半小时去血水。

STEP2、剁椒．大蒜苗．姜蒜．小米椒．二荆条

STEP3、蒜切片姜切碎，剩下的切成小段。

STEP4、鸡腿去骨去皮。

STEP5、鸡腿切成小粒。

STEP6、加入适量料酒和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

STEP7、鸡珍切成片，在横切几刀，用水煮熟，捞出沥干水分。

STEP8、锅里倒入适量油，油烧热倒入剁椒．姜蒜．小米椒．二荆条粒。

STEP9、炒一分钟左右，在放入鸡腿和鸡珍。

STEP10、炒二分钟，倒入生抽和蚝油。

STEP11、在倒入适量清水，煮二分钟左右。

STEP12、在放入大蒜苗，炒到汤汁收好，加入适量鸡粉调味。

STEP13、香辣可口下饭菜，多吃一碗米饭。