STEP1、胡萝卜、青椒、香菜洗净切好，红肠切片，鸡蛋打散炒香备用

STEP2、葱、姜、蒜切好备用。

STEP3、水开后煮面条，2分钟关火，过凉白开晾出备用。

STEP4、青菜洗净，水开后炝一分钟，捞出备用。

STEP5、热油锅下葱蒜姜爆香，放入红肠片大火翻炒。

STEP6、下入胡萝卜、青椒片翻炒。

STEP7、倒入面条、鸡蛋、青菜，加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，即可出锅。

STEP8、色香味俱全的炒面出锅，下饭或直接当主食都好，真的特别好吃