STEP1、米粉提前3小时左右泡软

STEP2、猪肉切丝，放入一勺生粉，一勺生抽，一勺花生油，调匀腌制半小时即可。

STEP3、青菜洗好备用。

STEP4、把泡软的米粉煮熟，大概水开了再煮3分钟左右即可。

STEP5、煮熟的米粉要用清水两遍，为了防止米粉黏在一起。沥干水分备用，不需要太干。

STEP6、烧热锅后倒入图中的油量

STEP7、打入一个鸡蛋，炒散，炒至8成熟，盛出备用。

STEP8、锅中倒入腌制好的猪肉，炒30秒左右。喜欢吃辣的可以同时放入几个干辣椒。

STEP9、放入青菜炒至断生，大约3分钟。

STEP10、倒入米粉炒1分钟。

STEP11、放入图中半勺盐，如图中的量。

STEP12、把一开始炒好的鸡蛋倒回锅中

STEP13、最后放入一勺豆瓣牛肉酱，一勺酱油。(没有牛肉酱也可以不放)

STEP14、翻炒均匀即可

STEP15、装盘食用。