热菜家常菜
红烧鸡爪
啤酒提鲜，有点像小龙虾的做法；我味道吃的淡，火锅料和酱油都有盐味了，味道大的自己加盐这些就好
配料表：
- 鸡爪 （1斤）
- 香料 （适量）
- 姜 （一小坨）
- 酱油 （2盖半）
- 料酒 （少许）
- 花椒 （适量）
- 蒜 （4.5瓣）
- 火锅料 （一小坨）
- 葱 （适量）
- 啤酒 （1罐）
详细做法：
STEP1、菜市场买的，顺便让老板去了指甲和切对半回家后洗干净
STEP2、冷水下锅煮开，放入少许姜，葱，料酒去腥
STEP3、煮个10多分钟，捞出来，冷水浸泡清洗干净
STEP4、准备佐料，若干香料适量，比如香叶，八角，干辣椒，姜，蒜，花椒等
STEP5、倒入菜油，把清洗好的鸡爪下锅翻炒一会，然后把香料，一小坨火锅料倒进去（也可以用豆瓣，我家用完了）
STEP6、加入两盖子半味极鲜酱油翻炒，差不多炒匀后倒入一罐啤酒
STEP7、小火煮半小时左右，主要让它软糯，不想吃那么软的20分钟后转大火收汁就好
STEP8、最后起锅撒点葱花点缀，非常的完美，快快动手吃起来吧
