STEP1、牛排提前一天放在冷藏解冻（着急的话在煎之前放在水里泡，半小时就解冻好了）*解冻时不要从密封袋拿出来

STEP2、大火热锅放牛排，先煎的是眼肉，眼肉比较嫩，见到中心冒汁水可以翻面啦，正反30秒，四边也30秒OK啦。（注意不要一直翻面，汁水容易蒸发流失）

STEP3、米其林大厨喜欢的焦褐感

STEP4、现在煎西冷，西冷口感比较有嚼劲，层次丰富

STEP5、眼肉牛排煎好啦，先搁两分钟，让汁水回流一下，马上切汁水会全部流出来，吃起来就会逊色很多（切记搁置两分钟）

STEP6、开切啦外焦里嫩

STEP7、诱人呀

STEP8、忍不住了

STEP9、！！！！！

STEP10、西冷牛排

STEP11、西冷牛排，煎了6-7成熟，炒鸡奶香好吃

STEP12、这是在“帕莱农旗舰店”买的，赶紧试一下吧，你会崇拜自己的