热菜家常菜
红烧四指宽的特大带鱼
1、带鱼处理完用厨房纸把带鱼的水分擦干一点，这样油不会乱溅。2、锅一点要烧热，锅底擦生姜，油要烧热，这样鱼不容易粘锅。3、用中火煎（火候太大鱼表皮焦了里面却还没熟）
配料表：
- 带鱼 （1条）
- 葱 （1根）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 水 （200毫升）
- 酱油 （2勺）
- 香醋 （1勺）
- 糖 （5克）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、四指宽的带鱼真的很大很厚实
STEP2、用生姜擦一下锅底这样鱼不容易粘锅
STEP3、锅烧热后倒入油
STEP4、油烧热后，放入带鱼开始煎
STEP5、带鱼两面煎，煎至金黄色
STEP6、是不是很诱人啊，带鱼的鲜味扑面而来
STEP7、放生姜
STEP8、倒上料酒
STEP9、倒点醋
STEP10、倒酱油
STEP11、加点糖，加水
STEP12、盖上锅盖闷个5分钟左右
STEP13、开锅
STEP14、撒葱花
STEP15、出锅装盘
STEP16、特大带鱼就是肉厚，吃得过瘾！
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