STEP1、把五花肉切成四方块，不要太小，不然后期就炖烂了

STEP2、准备葱，姜，八角，桂皮，香叶

STEP3、买回来的五花肉洗干净，切块后就不要再洗了，肉块下锅，不放油不放水，把自身肥油煸出来，肉开始收缩，表面有点金黄就盛出

STEP4、锅里加一点油，放入冰糖炒化

STEP5、小火把冰糖炒成琥珀色

STEP6、倒入煸炒过的肉块，快速翻炒，均匀裹上糖

STEP7、加入大料翻炒

STEP8、加入两瓶啤酒，大火烧开，中小火炖1小时

STEP9、或者在第8步时倒入高压锅炖

STEP10、高压锅就会很快，大火上汽，转中小火炖10分钟关火，等着自己放完气开盖，加入土豆或喜欢的蔬菜，继续煮，等土豆煮熟也基本收好汁了

STEP11、出锅撒点香葱，好看味道也好

STEP12、红烧肉汁拌米饭超赞

STEP13、一勺吃掉超级满足