STEP1、准备好好食材：红辣椒1根、根、老豆腐1盒、蒜1瓣。

STEP2、大葱洗净斜切。

STEP3、红辣椒洗净小丁，蒜1蒜。

STEP4、瘦肉切成肉末，放入1勺生粉拌匀。

STEP5、豆腐切小方块，不薄不厚即可。

STEP6、锅中放少许油，油热后放入豆腐片，中小火煎至1面金黄色，需要3-5分钟。

STEP7、翻面继续中小火煎至另一面金黄色，需要3-5分钟。

STEP8、豆腐煎好了装盘待用。

STEP9、锅中放少许油，放入红辣椒丁、蒜末小火炒香。

STEP10、放入肉末大火翻炒1分钟。

STEP11、放入煎好的豆腐翻炒均匀。

STEP12、放入大葱翻炒片刻。

STEP13、放入适量盐、1勺生抽翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖中火焖煮3-5分钟。

STEP14、大火收汁，留一点汤汁即可。

STEP15、装盘。