STEP1、青笋切丝撒盐腌制20分钟（可以切的比图中短一些大概1.5cm左右），粉条用热水泡软切短节，鸡蛋炒好放凉备用。

STEP2、把腌好的青笋放入干净的纱布里挤干水分，与鸡蛋粉条搅拌均匀。再加入糖，生抽，蚝油，香油调味。

STEP3、饺子皮擀成中间略厚，四周薄的大圆。

STEP4、加馅儿包成小包砸

STEP5、全部包完，排好队准备下锅。

STEP6、热锅放入小包砸，在空隙中滴一点油，略煎一会儿，让包子底形成焦黄的脆底。

STEP7、锅中加水没过包子1/3处，借用一下旁边锅的盖子盖上。

STEP8、待锅中水蒸发完，打开锅盖，包子皮呈晶莹透亮状即可出锅啦

STEP9、撒上黑芝麻和葱花，让颜值更上一层楼。

STEP10、开动吧