STEP1、两种鱼收拾内脏，去头，洗干净，鲅鱼切块

STEP2、这里面的都弄掉

STEP3、鲅鱼大概这么大的块

STEP4、料酒一勺，就是那种汤勺，我们喝汤吃饭用的那种主餐勺，一勺盐大概是这么大的，就是那种调料的小勺子，一点点姜片，腌20分钟到半小时

STEP5、腌好了来俩勺淀粉，抓一抓，大概这么薄薄一层就行

STEP6、平底锅放一点油，不用太多

STEP7、油热放鱼，用筷子试一试旁边冒小泡泡就行，不要总是翻动鱼，煎到一面金黄再翻动

STEP8、两面金黄就可以出锅了嘻嘻，煎个鱼也是爱你的心形

STEP9、好了好了，开饭喽！