热菜家常菜
《红烧鸡翅》精品菜肴简单易做
配料表：
- 鸡翅中 （10个）
- 冰糖 （15块）
- 八角 （1个）
- 生抽 （两勺）
- 盐 （1小勺）
- 料酒 （1勺）
- 老抽酱油 （小半勺）
- 葱花 （适量）
- 姜 （去皮3-5片）
- 胡萝卜片 （适量）
详细做法：
STEP1、煮五分钟去血腥味，漏盆淋干备用
STEP2、六七层热
STEP3、放入冰糖
STEP4、冰糖熬化至金黄，注意油温不易过高
STEP5、放入鸡翅翻炒
STEP6、加入八角、葱花翻炒
STEP7、加入胡萝卜，倒入事先备好的汁翻炒
STEP8、翻炒至入味上色
STEP9、加入水盖盖中火煮十分钟
STEP10、开盖大火收汁
STEP11、完成，由于棚顶灯色温偏红，拍不出真实效果。
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