STEP1、挑选新鲜薄皮长老些的青豆。

STEP2、剥去壳

STEP3、白米饭煮好

STEP4、锅里放水煮开，加入小苏打，也可不加，加了青豆会青绿些。

STEP5、倒入青豆

STEP6、烫熟捞起备用

STEP7、全蛋搅拌均匀煎熟，切成块状，其他材料切片或切粒，备用。

STEP8、起油锅，放入腊肉腊肠，爆炒至肥肉处全为透明颜色。

STEP9、加入胡萝卜粒爆炒

STEP10、倒入白米饭、青豆，翻炒，压松饭团。

STEP11、加入生菜、香葱，翻炒均匀。

STEP12、放入蛋片，翻拌均。

STEP13、加入细盐、楜椒粉、酱油、鸡精、花生油。

STEP14、翻炒均匀即可。

STEP15、完成，可以开吃了！