热菜家常菜
白菜猪肉炖粉条
配料表：
- 白菜 （六片）
- 泡好的粉条 （适量）
- 猪肉 （适量）
- 豆腐泡 （适量）
- 八角 （2个）
- 姜 （一小块）
- 蒜 （3瓣）
- 大葱 （一小段）
- 草菇老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （适量）
- 白胡椒 （适量）
- 蔬之鲜（鸡精） （适量）
- 盐 （适量）
- 白糖 （适量）
详细做法：
STEP1、惯例食材全家福
STEP2、猪肉切片，用料酒、盐、草菇老抽，抓匀腌一下（这个老抽倒的稍微多了点，所以炒制过程中老抽就少到点）
STEP3、抓匀后的猪肉，放一边腌着（这个菜腌肉老抽多点点没事，炒菜肉，腌老抽只用几滴就可以了）
STEP4、豆腐泡切两半
STEP5、白菜洗净如图帮、叶分开
STEP6、帮用刀斜刀片成片
STEP7、片完大致这样（叶根帮分开在容器里）
STEP8、叶子如图切
STEP9、切完这样（叶根帮分开放在容器里）
STEP10、葱斜刀切片，蒜跟姜切大粒（也可以切成片，随个人喜好），八角在水里冲一下（一个两个都可以）
STEP11、泡好的粉条适量（天冷就用温水泡，大致二十分钟就软了，捞出备用）
STEP12、烧一点开水，今天的肉不是那么肥，所以有稍微多了点，如果肉比较肥，白肉就不用腌了，切成片，到点油先把白肉煸炒出油，在倒入腌好的肉煸炒
STEP13、热锅热油，放入葱姜蒜八角煸炒出味
STEP14、倒入腌好的肉继续煸炒，肉不肥大致煸炒出油就好
STEP15、放入白菜帮子继续翻炒
STEP16、大致翻炒致如图状态
STEP17、加入白菜叶继续翻炒
STEP18、翻炒致菜叶变软
STEP19、加入烧开的开水，大多数mo过白菜就好，如果喜欢喝汤就多到点水
STEP20、放入泡好的粉条
STEP21、豆腐泡
STEP22、翻炒均匀，放入生抽，翻炒一下
STEP23、放入草菇老抽，因为之前腌肉老抽到多了点点，这个就少放一点，翻炒一下
STEP24、放入白糖，翻炒一下
STEP25、放入现磨白胡椒粉，如果是成品胡椒粉也可以，用量如图，翻炒一下
STEP26、料酒如图，翻炒一下
STEP27、所有调料翻炒均匀后，盖锅盖，转小火，炖大概二十分钟，中间翻下锅，小心粉条粘锅
STEP28、关火，放入盐一点、蔬之鲜、蚝油，如图，因为老抽生抽都有咸味，口重的亲尝下味道在决定放多少盐，余温拌匀，出锅，为了好看可以撒点小葱圈
