STEP1、鸡腿切块

STEP2、妈妈寄来的干蘑菇温水泡发。（没有这种干蘑菇的话用香菇干或者鲜香菇都可以）

STEP3、锅中倒油油温5成热时候下入葱段姜片八角花椒炒香

STEP4、然后放入切好的鸡块。注意别倒进来水了。一定要把水控干

STEP5、炒至肉质发白时加入料酒炒。等料酒的香味出来以后倒入生抽调味老抽上色。

STEP6、先加入生抽调味炒炒炒。

STEP7、再加入老抽上色。加入辣椒在炒炒炒

STEP8、然后加入差不多没过鸡肉的水大火开始炖。（水要加热水哦，实在没有热水的话放在水龙头里接出来的温热水也行。这样肉质会更好吃嘻嘻）

STEP9、加入热水以后大火开始炖

STEP10、然后加入泡好的干蘑菇在炖10分钟左右即可获得一份美味的鸡肉炖蘑菇了！嘻嘻