STEP1、用温水把酵母融化，放入面团的所有材料，和成光滑面团，发酵一小时左右。

STEP2、肉馅放入生抽、耗油、料酒、盐、糖、葱、姜、少许水，顺着一个方向搅拌上劲儿。

STEP3、皮冻切成碎末。

STEP4、放入肉馅中搅拌均匀。

STEP5、面团取出排气，分成每个15克的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。

STEP6、然后放入肉馅包成包子。

STEP7、锅中倒入少许油，均匀涂满锅底，包子褶朝下，摆在锅中。

STEP8、开中火煎1分钟，倒入二分之一的水，转小火，分钟。

STEP9、撒上芝麻再盖上盖焖5分钟。

STEP10、出锅后撒上葱花。

STEP11、真的好香。