STEP1、粗细均匀茄子一根洗干净…

STEP2、两片一切断…

STEP3、肉剁碎姜沫一起剁剁剁…

STEP4、肉里放盐淀粉1勺料酒1勺生1勺勺糖1勺耗油1勺…

STEP5、塞上肉…

STEP6、准备碗里放1勺淀粉2勺面粉水搅匀就稍微粘稠…

STEP7、起锅开火放油，筷子放油锅里冒泡就可以炸了…

STEP8、茄盒一个个沾上面浆，入油锅炸制金黄，取出，油温升高在复炸一次…

STEP9、这是复炸第二次的样子，焦黄色…

STEP10、捞出趁热撒上辣椒面和椒盐，开吃…