热菜家常菜
煎焖豆腐
1.在切完豆腐后，撒一点点盐在豆腐上腌一下，再去准备其他的料，但很多新手对咸度把握不好，所以这步也可以省略。2.小火煎豆腐。3.翻炒小心，豆腐终究还是脆弱。4.煎完豆腐如果觉得油多也可以倒出一部分油来再放葱蒜小米辣等佐料。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 豆腐 （1块）
- 生抽 （2勺）
- 耗油 （适量）
- 醋 （1勺）
- 糖 （适量）
- 葱 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 小米辣 （3根）
- 孜然粉 （3勺）
- 淀粉 （3勺）
详细做法：
STEP2、切成片，其实类似正方形就可以，我切的有点小。
STEP3、调料汁：依次放入生抽、耗油、醋、糖、孜然粉、淀粉，最后加水至大半碗的量，将料汁搅匀即可。
STEP4、打好蛋液
STEP5、备好佐料，至此准备工作就完成啦。
STEP6、将豆腐放在蛋液里，让蛋液完全包裹豆腐。
STEP7、锅中倒油，烧热。将包裹着蛋液的豆腐放在锅中煎炸（小火哦。
STEP8、煎炸的差不多后放入葱蒜小米辣翻炒。然后倒入料汁，闷三分钟左右。
STEP9、出锅啦！
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