STEP1、龙利鱼用厨房纸吸干水分。

STEP2、龙利鱼切条，用白胡椒粉和料酒1勺抓匀腌制10分钟。

STEP3、每一块鱼都均匀裹上淀粉。

STEP4、锅里放7毫升橄榄油，小火煎鱼条。（为了健康，低油低脂很关键，所以没有选择油炸。）

STEP5、鱼条煎至金黄盛出待用。调汁:水、生抽、红糖蜂蜜、料酒8:1.5:1:1

STEP6、加2毫升橄榄油，放姜片爆香，然后倒入料汁，熬出泡泡状。

STEP7、将龙利鱼倒入，大火烧开，然后中小火收汁。

STEP8、盛盘，撒上白芝麻和海苔条。