STEP1、第一部准备上等的五花肉一定要肥瘦相间的。

STEP2、第二部切成正方形备用、再次准备小料。

STEP3、五花肉冷水下锅放姜片、大葱。

STEP4、在放料酒大火烧开、过凉备用。

STEP5、锅中放入底油、倒入五花肉煸炒。

STEP6、煸炒出油四面成金黄色捞出备用

STEP7、锅留底油下入冰糖熬化成枣红色。

STEP8、倒入五花肉翻炒均匀。

STEP9、在下入香料炒出香味。

STEP10、下入葱、姜。

STEP11、调口：放生抽一勺

STEP12、老抽一勺

STEP13、料酒一勺后加入少许、盐少许，水浸过肉就可以了。

STEP14、大火烧开转小火慢顿3040分钟。

STEP15、收汁装盘。