热菜家常菜
没有灵魂的红烧肉
肉块大小一定要均匀肉也可以切之前过水，不过还是切好更好糖色一定要小火慢炒最后收汁要大火，不过注意时间，不要炒干炒糊，要留少量汤汁
配料表：
- 五花肉 （1.5斤）
- 生抽 （4-5勺）
- 老抽 （1-2勺）
- 盐 （1勺）
- 八角 （4个）
- 花椒 （少许）
- 绵白糖 （3勺克）
- 葱 （2小段）
- 姜 （1块）
- 香叶 （5片）
- 桂皮 （2块）
- 料酒 （2勺）
详细做法：
STEP1、1块五花肉
STEP2、香叶、八角（大料、花椒、桂皮、姜切片、葱切小段，备用
STEP3、五花肉切块
STEP4、均匀大小
STEP5、焯水，加入料酒少量去腥
STEP6、焯出后血沫清洗干净
STEP7、少油下锅，加入白糖，炒糖色
STEP8、加入焯水后的五花肉块煸炒一下
STEP9、加入调料（步骤2的那碗）
STEP10、加入料酒和盐
STEP11、加入生抽、老抽
STEP12、加入没过食材的清水，大火15分钟
STEP13、小火继续慢炖30-40分钟
STEP14、大火收汁
STEP15、完成
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