STEP1、所有食材准备好，洋葱切成小块，胡萝卜切丁，腊肠切片，土豆切丁，水里冲洗掉一下，虾仁去掉泥肠，放点料酒和黑胡椒粉腌制10分钟

STEP2、锅里少点水，水开后，放入土豆丁，烧一分钟左右就可以（八分熟，全熟的话，炒起来容易烂，捞出，沥干水分，平底锅烧热倒玉米油，倒入土豆丁，翻炒一两分钟盛出

STEP3、用剩余的油倒入腊肠，炒至变色就可以，同样盛出

STEP4、继续炒虾仁，也炒至变色盛出（如果油觉得少的话可以再添加些，因为虾仁，腊肠，土豆都不怎么吸油，所以之前放的油是够的）

STEP5、锅中倒入适量玉米油，倒入洋葱翻炒出香味，倒入胡萝卜炒软

STEP6、把土豆丁也倒入炒下

STEP7、放入米饭翻炒，把米饭炒至散开

STEP8、倒少许生抽翻炒，把虾仁、腊肠一起倒入继续炒

STEP9、出锅前再撒点黑胡椒粉，如果觉得颜色浅，可以再放点生抽，觉得味道淡可以放点盐

STEP10、装盘盛出，撒点葱装饰下，完美！