STEP1、葱、姜量如图

STEP2、姜切片，葱切大段

STEP3、红枣、枸杞洗净备用

STEP4、半只鸡解冻洗净

STEP5、冷水入锅，倒入适量料酒，放入2-3截葱段、2-3片姜，烧开关火捞出，在凉水下冲洗一遍

STEP6、放入炖锅，加入剩余葱段、姜片，倒入矿泉水刚没过鸡即可

STEP7、炖煮3小，小、枸杞，切记不要一开始就放

STEP8、开锅放适量盐调味，可一勺一勺放，每放一勺盐尝一下汤的味道，自己可以接受即可（我的锅大概可盛7碗，放了4小勺盐；个人喜欢喝汤，鸡肉捞出做别的菜了）此汤清淡不油腻，香气口味感觉跟在饭店喝过的汽锅鸡汤差不多