STEP1、把刚买回来的沙尖鱼，清理一下。

STEP2、处理好的鱼和姜末放一起备用

STEP3、添加盐和料酒腌10分钟左右

STEP4、热锅热油，把腌好的鱼放进锅里煎。

STEP5、不要经常翻动鱼身，这样容易碎。最好是煎好一面再翻

STEP6、一条一条的翻身

STEP7、两面煎透才会酥脆，但要小心煎糊哦。

STEP8、可以沾生抽、胡椒粉来吃，具体按照个人喜好。