STEP1、备龙利鱼一条

STEP2、龙利鱼切断

STEP3、将蒜压成蒜泥

STEP4、将蒜泥铺到鱼身上

STEP5、倒入少许料酒腌制15分钟

STEP6、准备一个蛋清

STEP7、准备芒果

STEP8、将芒果压成泥，装饰用。

STEP9、准备淀粉

STEP10、将腌制好的龙利鱼裹上蛋清

STEP11、裹完蛋清后，再裹上淀粉

STEP12、全部裹好淀粉

STEP13、热锅冷油，小火煎鱼

STEP14、鱼煎到金黄即可，可以将腌鱼的蒜泥放入锅中一起煎。

STEP15、装盘后，撒点黑胡椒。将芒果泥装入表花袋，按自己喜欢的样式挤到盘中造型。