STEP1、黄豆提前浸泡一夜。

STEP2、泡好的黄胖子圆鼓鼓的是不是很可爱，捞出控干水分备用。

STEP3、咸鱼干洗净切小块。

STEP4、锅内加水烧开。

STEP5、放入咸鱼块焯水一分钟。

STEP6、捞出备用。

STEP7、葱花，姜片，葱叶切圈。

STEP8、备好配料。

STEP9、热锅到油，油热后下入鱼块煸炒。

STEP10、炒至微黄色，加入葱花和姜片，翻炒均匀后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。

STEP11、翻炒均匀后加入莫过鱼块的水，小火煮15分钟左右。

STEP12、加入黄豆，继续小火煮20分钟。

STEP13、淋入一碗水淀粉收汁，加鸡精调味！

STEP14、出锅，撒上葱花。