热菜家常菜
吃了还想吃的红烧梭子蟹
配料表：
- 梭子蟹 （3只）
- 葱白 （适量）
- 姜 （5片）
- 蒜 （3瓣）
- 料酒 （3勺）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （2勺）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、活梭子蟹3只清洗干净
STEP2、蟹一开4，调料配料准备好，备用
STEP3、一定要用刀切千万不能用剪刀，剪刀一剪下去黄会散开
STEP4、大脚和掉下来的脚都剪开，容易入味
STEP5、油热放葱白，姜爆香
STEP6、大火放入蟹，不用急着煸炒，让它在锅里煎一会儿，大概10秒，接着就可以煸炒了
STEP7、炒至这个颜色即可放调料
STEP8、依次放入料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，翻炒几下再放入适量热水，再把蟹盖放在上面，盖锅盖焖一会儿
STEP9、30秒开锅盖，蟹黄已熟，汤汁也收得差不多即可出锅啦
STEP10、撒上葱花香味扑鼻
STEP11、蟹盖一定要另外装盘最后浇上汤汁，鲜美啊
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