STEP1、腌制小料：葱，姜，蒜。生抽。醋糖。黑胡椒粉。根据个人口味，各种调料适量。

STEP2、香菇花刀，先煮熟，捞出控水。再倒油，放入腌制的小料一勺炒出葱香味，香菇放入其中。爆炒。倒入蚝油，最后勾芡盛出。

STEP3、豆腐切块。

STEP4、放一个鸡蛋。

STEP5、平摆在油锅中（我的油放多了。）

STEP6、一面煎至金黄再翻另一面。

STEP7、第二面儿金黄之后，把盘子中余下的蛋液倒入锅中间，摊一个荷包蛋。最后把他那鸡蛋放到一边，腾出中间的位置，把腌制的小料倒在中间炒香。

STEP8、整体翻炒均匀盛到盘中。

STEP9、把素鲍鱼摆到豆腐旁边。

STEP10、本来设计黑白配，但是豆腐黑了。还需改进。