热菜家常菜
葱花蛋炒饭
1.米饭偏硬一点，可以炒到颗粒分明；2.葱花要多，炒到焦香；3.炒鸡蛋控制时间，蛋液凝固就出锅，非常软嫩；4.炒米饭时加入适量蛋液，改善米饭口感，一人份米饭加一颗鸡蛋；5.油不要放太多，米饭不吸油，也不要太少，要不然不香，可以炒饭的时候少放油，到最后出锅的时候再淋一点香油，增加香气和光亮度。
配料表：
- 米饭 （200克左右）
- 鸡蛋 （3个）
- 大葱 （1根）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
详细做法：
STEP1、准备食材；
STEP2、鸡蛋3只磕到碗里，加一点点糖和盐，搅打均匀；
STEP3、大葱切成葱花儿，多切一点，分成两份；
STEP4、锅中加少量的油，开中火加热，等到油热后放入一份葱花炒香；
STEP5、等闻到了葱的香味，倒入大约2/3的蛋液；
STEP6、快速划动，蛋液凝固就出锅；
STEP7、炒锅里再加点油，放入另一份葱花炒香，可以炒的时间长一点，炒到葱花有点焦，会非常香；
STEP8、放入米饭翻炒，炒到米饭呈松散状；
STEP9、倒入剩下的1/3蛋液，继续翻炒，蛋液，呈漂亮的金黄色；
STEP10、最后倒入炒好的鸡蛋，加入少许的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅；
STEP11、完成！
STEP12、配半只苹果和一杯茶吧，一餐饭又解决了。
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