热菜家常菜
超嫩的黑糖瀑布布丁烧
配料表：
- 红糖 （30克）
- 老抽（可不加） （10克）
- 淀粉 （3克）
- 水 （80克）
- 牛奶 （250克）
- 鸡蛋 （3个）
- 香草精 （3滴）
- 炼奶 （3挤）
- 蜂蜜 （1勺）
详细做法：
STEP1、熬制红甜品，我采用日式酱汁的风味所以加了老抽，不喜欢的可以不放
STEP2、红糖，水，老抽，淀粉，红糖，粘稠状
STEP3、制作布丁，打三颗蛋，加香草精打匀
STEP4、牛奶，炼乳，蜂蜜，熬煮至混合均匀，晾至40，略高于体温，牛奶，搅拌均匀
STEP5、过两次筛
STEP6、底较平的碗中倒入红糖浆，倒入蛋液，撇去浮沫
STEP7、加锡纸盖住，烤盘内加1.5cm的50热水，预热烤箱，16045min
STEP8、开盖，盖上盘子，翻转
STEP9、淋上炼乳或酸奶
STEP10、好了
