STEP1、炒饭所有食材

STEP2、这个是长杆菠菜根，空心的，出水少，用来炒饭特别棒！如果没有也可以用芹菜代替

STEP3、这些都是泡菜，有胡萝卜，白萝卜，莲花白和蒜薹，其实长豇豆最好吃，还没泡好就被吃完咯！

STEP4、牛肉切丁焯水

STEP5、木耳清洗干净焯水，切小粒

STEP6、米饭用手抓散，我的米饭昨儿蒸软了，而且加了小米和麦片，所以有些糯，如果做炒饭，最好就是隔夜白米饭，蒸的稍微硬一些！

STEP7、不粘锅放一丢丢油

STEP8、鸡蛋打散，炒吧！

STEP9、我家娃娃爱吃老一些的，多炒一会儿，有些朋友喜欢嫩些的就炒的时间短一些，随您喜欢

STEP10、继续一丢丢油炒牛肉

STEP11、略炒一分钟加入料酒，蚝油和黑胡椒，一直炒熟，盛出备用

STEP12、不用洗锅，继续一丢丢油，大家不必担心，虽然放了三次油，但每次都特别少，不会太油腻

STEP13、炒泡菜，3-5分钟，炒干一些

STEP14、加入打散的米饭，炒干，米粒会在锅里跳舞，我今儿的米饭是跳不起来咯

STEP15、这时候把鸡蛋，牛肉和木耳全部倒入锅里翻炒均匀

STEP16、最后加入菠菜丁

STEP17、加盐调味

STEP18、翻炒均匀，出锅！

STEP19、夏天热乎乎，再来杯冰糖绿豆汤，完美！