STEP1、首先处理燕窝，提前泡发好！加入开水（不用加其他任何东西）刚好泡过燕窝，用保鲜膜或者碟盖住，热水下锅，隔水蒸30分钟！燕窝底就做好了。

STEP2、准备纯牛奶，蛋一个，冰糖适量，刚才蒸好的燕窝。

STEP3、将牛奶倒入装碗里，约七分满。加入适量冰糖，隔水加热，搅拌只糖融化后，取出稍微放凉。

STEP4、蛋白分离后，将蛋白打发一下！牛奶不需要凉透，但千万不能太热。太热就把蛋白烫熟了。牛奶与蛋白混合搅拌均匀。

STEP5、用筛隔一下泡沫，没有就像我这样用保鲜纸封住碗留一条小边，将牛奶蛋白慢慢倒入另外一个碗，泡沫就或隔出了。

STEP6、隔完泡就加入三羹燕窝。

STEP7、水开后，中火，隔水蒸10分钟。

STEP8、出炉噜！

STEP9、稍微凉一下就可以直接享用了！也可以放凉，冰冻再享用。

STEP10、口感跟双皮奶一样，非常的好吃又养颜，美美哒！