STEP1、准备一片姜，一瓣蒜，都切末备用。

STEP2、青椒去蒂。

STEP3、对半切开去籽。

STEP4、青椒切好备用。

STEP5、4个鸡蛋打入碗中，加入少许胡椒粉，1克盐后，打散备用。

STEP6、热锅放油，然后倒入鸡蛋。

STEP7、煎至两面金黄色即可。

STEP8、用铲子切块

STEP9、盛起备用。

STEP10、重新烧热锅，倒入少许油，倒入姜蒜末，炒出香味。

STEP11、倒入青椒。

STEP12、大火炒快速出香味。

STEP13、倒入炒好的鸡蛋。

STEP14、翻炒均匀，加入1克盐，锅边淋一圈生抽，呛出香味。

STEP15、即可装盘上菜！