STEP1、胡萝卜、西芹切丁备用。西芹最好撕掉筋，这样口感会嫩脆些。

STEP2、起锅，倒油，烧热，下胡萝卜。胡萝卜先下锅，是因为能出香、营养更好吸收。

STEP3、胡萝卜翻炒至变色。

STEP4、下西芹

STEP5、翻炒变色。

STEP6、小火，加一勺生抽翻炒。

STEP7、加鸡蛋，中火翻炒。

STEP8、翻炒至鸡蛋半凝固后小火。

STEP9、加米饭中火翻炒。

STEP10、小火，加盐拌匀。

STEP11、小火，加鸡精，拌匀。

STEP12、中火翻炒拌匀30秒，关火。出锅啦啦啦简单美味的炒饭就好啦。