STEP1、苦瓜切半，去馕。

STEP2、切薄片。（请参考以上图片或最后图中苦瓜厚度，再薄二分之一）

STEP3、倒油。（ps:辣椒炒肉切剩的猪皮，试试炸油，请无视。）

STEP4、敲蛋入锅。（懒人一枚，省去打蛋步骤。若需要，在碗中打蛋后，加入少许盐即可）

STEP5、炒半熟。

STEP6、加苦瓜，翻炒断生，同时加入盐2勺，味极鲜2勺（可加可不加）。

STEP7、由于厨主刀功欠佳，苦瓜切太厚，加2勺水，焖煮，翻动一次，待水分干，试味（加，翻炒均匀，出锅。

STEP8、滴装盘啦

STEP9、tips:这样太厚……emmmm，继续努力。