热菜家常菜
豆角闷面豆角炒面
配料表：
- 面条 （200克）
- 大蒜 （3瓣）
- 盐 （3-5克）
- 生抽 （2勺）
- 四季豆 （250克）
- 胡萝卜 （1根）
- 香菇 （4朵）
- 豆腐干 （2块）
- 黄瓜 （1根）
- 五花肉 （150克）
- 干碎辣椒 （一通勺）
- 生姜 （5片）
- 蒜叶 （一根）
详细做法：
STEP1、准备好原材料.面条太长的可以剪一剪
STEP2、热锅冷油加入生姜和蒜爆香
STEP3、放肉爆炒，加入料酒，加一点盐让肉咸进去，如果你统一一起放盐的话会变的菜很咸肉很淡，所以我一般分开放
STEP4、加入豆角胡萝卜香菇，再放一点盐让菜脱水大火炒两分钟
STEP5、菜打底，加入面条，倒入200克水，盖上锅盖中火蒸十分钟（如果是碱水面的话要单独蒸熟，或者放在菜上蒸20分钟，因为碱水面比较硬）
STEP6、加入生抽和辣椒末
STEP7、用筷子把面条抖散
STEP8、加入黄瓜香干继续翻炒七八分钟
STEP9、加入蒜叶闷一会出锅
STEP10、不要炒太闲，太咸了一开始好吃，吃到后面口渴
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