热菜家常菜
小炒牛肉
配料表：
- 牛肉 （一斤）
- 蒜子 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 芹菜 （适量）
- 老抽 （适量）
- 朝天椒 （适量）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、牛肉切丝用蚝油老抽搅拌均匀腌一下
STEP2、红椒切碎
STEP3、蒜子切碎
STEP4、芹菜切段
STEP5、开火油烧热后倒出热油，然后下适量的凉油炒牛肉，这样热油冷油交易一下牛肉不会粘锅
STEP6、炒干牛肉中的水分见油即可
STEP7、牛肉炒好后先倒入芹菜翻炒一下，然后倒入辣椒和大蒜子一起炒，途中加入适量的盐、生抽，试试味道，咸淡适合就可以出锅了。
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