STEP1、一盒排骨。330克。我看了一眼是这个重量。就是烧一碗的量。肋排是3大块。需要再改刀一下。

STEP2、改刀成一块块小块的。顺着骨头来。切断当中软肉地方就行。

STEP3、把排骨冷水放进锅里焯水一下。

STEP4、煮沸之后冲凉水。清洗干净就好。

STEP5、焯好水清洗干净的排骨。

STEP6、煮了3个白煮蛋。一起红烧。最最最合适。

STEP7、切几片姜片。家里有啥大料就用啥。香叶和桂皮都放一点儿

STEP8、加水泡着香料水备用。

STEP9、起锅加油加2大勺白糖。炒个糖色。

STEP10、中火慢慢儿熬。大概也就2分钟的样子。糖色就能熬好。熬到这个颜色就可以了。不要再继续了。糊了会有点儿苦的。这样正好。

STEP11、把排骨放进去油糖色里面去裹上糖汁翻炒一下。

STEP12、加入刚刚泡着的大料水。全部倒进去。

STEP13、把3个白煮蛋也放进去。

STEP14、再加入5勺生抽2勺花雕酒。

STEP15、全部煮起来。加盖子。慢慢儿炖一会儿。大概中小火炖个30分钟的样子。

STEP16、半个小时之后红烧汁就会慢慢儿减少了。

STEP17、再等一会儿汁基本收好了。只有酱汁了。

STEP18、可以翻一下排骨。让排骨每一个面都被鲜美的酱汁包裹着。美妙啊。

STEP19、装盘啦。

STEP20、先来一块咯_

STEP21、欣赏2秒。再吃啊

STEP22、红烧汁的卤蛋怎么能少呢。

STEP23、简直美妙到飞起啊

STEP24、！哇哦。吃吃吃。无敌的好吃啊。

STEP25、锅里的汁不能放过。

STEP26、拌上米饭。巨巨巨好吃。